藤井ちゃんこ 5つの鍋の素で、毎日食べてもまた食べたい!

#レシピ・栄養

 

 

鍋料理は時短で作れるのに、野菜がたっぷりと食べられ、〆まで味わえば栄養バランス満点といいことずくめ。家にある調味料で簡単に作れる「鍋の素」から広がるさまざまな味のバリエーションを紹介。具材のアレンジを含めて広がるレシピを楽しみます。

 

 

 

「うちの2人の娘は、 鍋を食べて大きくなりました！」

子育ての忙しい最中は、夏でも毎日のように

鍋を作っていたという藤井恵さん。

くり返し登場したのが、にんにくと赤唐辛子がきいた

もつ鍋風の通称「ちゃんこ」。

豚肉、キャベツ、にらが定番ですが、味を変え、材料をアレンジして連日作った経験から生まれたのが

５つの鍋の素です。

材料はいつも冷蔵庫にあるようなもの２～３種でOK！

鍋の素は5種類。どれも調味料を混ぜ合わせるだけ。水で薄めれば鍋つゆに！

紹介する鍋の素は「塩鍋」「しょうゆ鍋」「甘じょうゆ鍋」「みそ鍋」「辛みそ鍋」の5種類で、

調味料を混ぜ合わせるだけ。水で薄めれば鍋つゆが出来上がり。にんにくやごま油などで味変も！

鍋の素を水で薄めたら、後は切った具を煮るだけ！

①具を切る	②鍋の素と水を鍋に入れる	③具を入れて煮る	④出来上がり！

塩鍋の素＝豚肩ロース薄切り肉×長ねぎのしゃぶしゃぶ	塩l鍋の素+ラー油＋ごま油＝牛もも薄切り肉×きくらげ×チンゲン菜	しょうゆ鍋の素＋にんにく＋赤唐辛子＝豚バラ薄切り肉×もやし×にら

甘じょうゆ鍋の素＝鶏れんこんつくね×まいたけ×ピーマン	みそ鍋の素＝鶏もも肉×かぼちゃ×長ねぎ	辛みそ鍋の素＋ごま油＝さば水煮×白菜×まいたけ