ちくわファンクラブ ちくわの可能性をお伝えしたい

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ちくわファンクラブへようこそ。
昔からなじみがあり、とても身近にある食材ですが、こんなに便利な食材は他にありません。
今こそちくわのよさを見直す時です。

安価で魚のたんぱく質がとれ、ローカロリー。加工品なので調理も簡単。節約志向も健康志向も、毎日のお弁当を作る人も晩酌をする人も、みんなの味方、それがちくわ!

そのまま食べる、焼く、煮る、揚げるなど、こんなにバリエーションがあったのか!と驚くこと間違いなしのレシピ集。

ちくわの製造過程でできる穴は、実はプリっとした食感と歯ごたえをさらに魅力的にする必要不可欠なもの。また切り方によって食感が変わったり、生ちくわと焼きちくわの使い分けなど、役に立つ情報が盛りだくさんです。

さらに肉や魚の代用品としても使え、しかも本家よりおいしいのでは??と言いたくなるちくわの実力を、自他共に認めるちくわ好きの著者が、これでもかと展開します。
今すぐスーパーに走りましょう。

★★★【期間限定】購入者特典★★★
本書の電子書籍が無料で見られます。
(帯記載のQRコードより閲覧できます。初版のみの特典ですのでご注意ください)


■目次
1章 ちくわを丸ごと楽しみたい
ディップちくわ/直火焼き生ちくわ/生ちくわのバターしょうゆ焼き/生ちくわのガーリックチップス/生ちくわのソースおかか焼き/丸ごとちくわおでん

2章 穴があるから詰めたくなる
姫きゅうり詰め 土佐酢添え/アスパラ詰め 山椒マヨとともに/野菜詰めちくわ/いろいろチーズ詰めちくわ/漬け物詰めちくわ

3章 ちくわを切ったらこうなった
ごく薄ちくわの酢の物/ごく薄ちくわのセロリレモンあえ/ごく薄ちくわのザーサイあえ/ちくわの梅ごまわさびあえ/ちくわのナムル/ちくわの白あえ/ちくわのマスタードマヨあえ/ちくわi n ポテサラ/お好みっぽいちく焼き/ちくわのカリカリガレット/フレンチちくわ/たこ要らずの明石焼き的ちくわ焼き/ちくわのジョン/ちくわのかば焼き…ほか

4章 ちくわだしで1品
ちくわ茶碗蒸し/トッポッキを想わせる ちくわのコチュジャン煮/焼きちくわとひじきの煮物/焼きちくわと切り干し大根の煮物/焼きちくわとにらのしっとり煮浸し/ちくわの即席お吸い物

5章 揚げると上がる、ちくわポテンシャル
生ちくわ天ぷら(あおさ揚げ・とろろ昆布揚げ・紅しょうが揚げ)/ちくわミックスフライ/焼きちくわの変わり衣揚げ(柿の種揚げ・ごま揚げ・スライスアーモンド揚げ)/ちくわとねぎの春巻き/焼きちくから揚げV S 生ちくフリット/ちくわおかかドッグ/ちくわハットグ/ヤンニョム&ハニーマスタードちくわ

6章 ちくわでおなかいっぱい
ちくわときゅうりのちらし寿司/ご飯巻きちくわ/ちくわチャーハン/ちくわカルボナーラ

 

 

食卓の主役！　がっつり主菜

揚げ焼きちくわの甘酢あん 酢豚ならぬ「酢ちくわ」。豚肉よりさっぱりと 軽やかなのに、ちくわの弾力のある歯ごたえで 満足度も高い一品です。	生ちくわ天ぷら ちくわの代表的メニューといえば磯辺揚げです が、ちくわと油の相性は抜群。味が違う３種類 の衣でエンドレスのおいしさ。お弁当にも！	ちくわねぎ玉 「カニ玉」改め「ちくわ玉」。もはやカニは必 要なしと思えるメニュー。魚介のうまみが卵と なじみ、ご飯にのせれば一層おいしい。

もう一品欲しい！　お助け副菜

ごく薄ちくわのセロリレモンあえ セロリってこんなにおいしかったっけ？と思わ せる、ちくわとセロリのマリアージュ。レモン の風味もさわやかで箸が止まりません。	焼きちくわとにらのしっとり煮びたし ごく薄く切ったちくわから、魚介のダシが出て にらとなじみ、しみじみとした味わい。煮汁ま でおいしくいただけます。	ちくわのマスタードあえ 他の具は入れず、ちくわだけで勝負。イエローマスタードのツンとした香りが生ちくわに合います。あっという間にできるので便利です。

１品で満足！　ごはんもの

生ちくわのソースおかか焼き 甘みのあるこってりしたお好みソースが、ちく わにベストマッチ。細ねぎやおかかなどの薬味 がいい仕事をしています。	ご飯巻きちくわ 手がこんでいるように見えますが、ちくわに具 を詰めてから巻くから、くずれず簡単にきれい な断面に。仕上げにごま油で香ばしく焼いて。	ちくわカレー 焼きちくわが肉やじゃがいもの代わりになっ て、手軽なのに満足感が高いのがポイント。おうちカレーの決定版です。

晩酌に！　おつまみ大集合

生ちくわのガーリックチップス びっくりするほどにんにくを使った、パンチの ある一品。にんにくチップスのサクサクした香 ばしさがちくわの甘みによく合います。	さきいかっぽいちくわ 生ちくわにあることをすると、まるでさきい か！のような食感と味わいに。マヨ七味をちょ いちょいつけながらいただきます。	漬け物詰めちくわ 穴があると詰めたくなるのが人情。何でも受け 止めるちくわですが、中でも漬け物の酸味はち くわのまろやかなコクとぴったりです。

こんな使い方が！　びっくりアイデア

フレンチちくわ これはもう食べて感じていただくしかありませ ん。びっくりするほどフレンチトーストなので す。ハニーマスタードとちくわの組み合わせが 絶品。	ちくわハットグ 韓国で人気の屋台グルメをちくわでアレンジ。 ほんのり甘いホットケーキ生地とチーズ、ちく わの塩気でやみつきになる味。おやつにぴった りです。	ちくわのカリカリガレット チーズとちくわで羽根つきのガレットに。こん がり焼けたちくわのブロックを１個ずつはずし て食べるのが楽しい。