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田中康雄 (監)／西東社 支持されて8万部突破 当社「発達障害の子どもの心と行動がわかる本」続編●イラスト図解で正しい知識が身につく●個性に合わせた対応が分かる●具体的な事例50以上
英国式アフタヌーンティーの世界 国内のティープレイスを訪ねて探る、淑女紳士の優雅な習慣
藤枝 理子 (著)／誠文堂新光社 「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。それは、日本の茶道にも通じる世界。本書では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介しています。知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、日本で巡ることができる、とっておきのアフヌーン・ティープレイスもご案内。さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のスコーンレシピや究極のティーメイク法も特別に掲載しています。アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。■内容抜粋●アフタヌーンティーにまつわるこんなことをご紹介しています・アフタヌーンティーを始めたあの貴婦人、みなさまどこかでお会いしたことがある?!・日本初のホテルアフタヌーンティー、どこのホテルが始めた?・バトラーのお給料はルックスで決まる?・英国式アフタヌーンティー、なのにフランス菓子が出てくる理由・英国貴婦人になった気分でドロイングルームアフタヌーンティーを愉しめるホテル・アフタヌーンティーをめがけるその前に! 覗いてほしいチャイナキャビネット・イギリスでも、人によってアフタヌーンティーマナーが違うその理由は?・初の国産クロテッドクリームは、きっと皆さんも知っているあのブランド。知られざる一流ホテルとメーカーが組んだ開発秘話!・19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニュー再現のため、公爵に手紙を……、するとお返事が?・ヴィクトリアンティーレシピ再現のために、古書を読み解き、昆虫成分を使ったお菓子とは?!●貴重! スコーンや英国菓子のレシピも公開・ザ・リッツ・カールトン大阪が香港シェフから受け継いだ初代スコーンレシピ2種を特別公開!・ホテル椿山荘の東京のプレーンスコーンレシピ・ザ・リッツ・カールトン京都、ピエール・エルメ・パリのスコーンレシピ・コンラッド大阪、幻のスミレとアールグレイのスコーンレシピ・タイニートリアのバノフィーパイ・ジュリスティールームスのヴィクトリアサンドイッチケーキ・ティーズリンアンのプレーンスコーンレシピ&コンテストで優勝した紅茶の淹れかた初公開・スリーティアーズのキューカンバーサンドイッチとレモンドリズルケーキのレシピ
ワタナベ マキ (著)／誠文堂新光社 春夏秋冬の訪れとともに、店頭に並びはじめる旬の食材。春は新玉ネギや新じゃが、グリーンピースやタケノコ、夏はトマトやキュウリ、ナス、トウモロコシ、秋はキノコ類やサツマイモや里芋などのイモ類、そして冬には大根や白菜、ゆり根やホウレン草…。旬の食材を無理なく活用した料理は、凝った調理や味付けに頼らなくても、十分においしいもの。「和えもの」は、そんな旬素材を取り入れる調理法として最適です。本書では、マキさんが毎年シーズンごとに、必ず作る和え物を約70品紹介。新じゃがと空豆、ウドとグレープフルーツ、洋ナシと生ハム、里芋とゴルゴンゾーラ、揚げぶりと金柑…などなど、マキさんならではの、組み合わせの妙が楽しめるレシピが満載です。主菜としてはもちろん、副菜として献立にもう一品!というときにも、そして酒のつまみにも…。家で過ごすことが増えた今だからこそ、季節の移り変わりを食卓に!春夏秋冬の定番にしてもらいたい、シンプルで食卓映えするレシピは忙しい生活の一助にもぴったりな一冊です。
イラスト＆図解 知識ゼロでも楽しく読める！たんぱく質のしくみ
佐々木一 (監)／西東社 イラスト&図解 知識ゼロでも楽しく読めるシリーズ第5弾今回のテーマは「たんぱく質」。健康、筋トレ、ダイエット、新型コロナウイルス、すべて「たんぱく質」がカギだった!・たんぱく質の基礎知識から最新ワードまで完全網羅・理系はむずかしい・・・という人でもイラスト図解でたのしくわかる・たんぱく質量がさっと引けて使いやすい!食材図鑑つき《もくじ》1章 知らなかった! 体づくりとたんぱく質2章 なるほど!とわかるたんぱく質のしくみ3章 これでばっちり たんぱく質のとり方4章 明日話したくなる たんぱく質の話
栗のお菓子づくり モンブランからグラッセ、渋皮煮、アイスクリーム、パウンドケーキ、タルト、ショートケーキまで
今井 ようこ (著), 藤沢 かえで (著)／誠文堂新光社 この本では、和栗と洋栗を使ったお菓子をご紹介しています。和栗のお菓子とは、秋になるとスーパーで購入できる皮つきのフレッシュな国産栗で作ったお菓子のこと。洋栗のお菓子は、ヨーロッパ産の栗から加工されたマロンペーストやマロンピュレ、マロンクリームで作ったお菓子のことです。和栗と洋栗。同じ栗とは思えないほど、味の個性がまるで違います。和栗は、淡く繊細で、味の主張は控えめ。洋栗はとにかく濃厚で、お酒やフルーツと合わせても負けない強さがあります。この本では、ふたりの先生にレシピを考案していただきました。ひとりは、フランス菓子のサロン「l’erable 」を主宰する藤沢かえでさん。もうひとりは、卵・乳製品・白砂糖なしのナチュラルスイーツを提案し、料理教室「roof 」を主宰する料理研究家、今井ようこさんです。当然のことながら、おふたりとも栗が大好き。藤沢さんは秋になると必ず、栗のレッスンを開きます。本格的なフランス菓子から、懐かしの昭和テイストの栗のお菓子、簡単にできる焼き菓子まで、和栗と洋栗両方のレシピを教えてくれました。そして今井ようこさん。こちらは、毎年、秋になると和栗を注文し、栗の渋皮煮や蜜煮を作り置きするほどの栗好き。今井さんは、一番おいしい栗のお菓子は「ゆで栗」だと断言するほど、和栗の繊細な味わいを愛しているので、和栗のレシピは、和栗本来の風味を生かすことを大切にしたシンプルなものばかり。レシピ開発の目標は、「栗よりも栗!」なお菓子を作ることでした。和栗を使った洋菓子から、創作和菓子、昔ながらのおやつなど和栗の魅力をとことん追求したものをいっぱい教えてくれました。藤沢さんと今井さんが、大好きな栗を、よりおいしく食べるために、研究に研究を重ねた、栗のお菓子レシピ。旬の栗を使って、ぜひともあれこれ作ってみてください。
石原 彩乃 (著)／主婦の友社 “まんぷく食べて健康的にヤセる”をモットーに満足感のあるダイエットレシピ 大好評につき5刷決定! 『ヤセる欲望系おやつ』の著者で現役看護師・石原彩乃初のお食事系レシピ本。自身が過度な糖質制限により大リバウンドした経験から、“まんぷく食べて健康的にヤセる"をモットーに満足感のあるダイエットレシピを次々と編み出す。その気になるレシピは、「こんなに食べて本当にヤセるの!?」と疑いたくなるお好み焼き、ナポリタン、グラタン、ビビンパチャーハン、とんこつ風ラーメンなどダイエットの天敵のようなラインナップ。それでもヤセるのは、余分な脂質を抑えカロリーオフをしたレシピであるということ、またオートミールやおからパウダーなど食物繊維が豊富な食材を使用することで、食後血糖値が急上昇しないレシピであることが理由だ。食後血糖値が安定することで食欲が安定し、間食防止にもなるという。そんな現役看護師ならではの、豊富なダイエット知識も見所。また、糖尿病内科の医師も、「食後血糖値が急上昇しないので、糖尿病患者さんの救いになるレシピ」と太鼓判! Instagramで発信するたびに「美味しい! 」と大反響のレシピばかりで、ダイエットのストレスゼロ。フォロワーさんも続々と大幅ダイエットに成功し、本人のSNSには日々喜びの声が届いている。『ヤセる欲望系おやつ』に続き、ワンボウルやレンチンだけでできる時短なズボラレシピが多く、継続できるところも嬉しいポイントです。【PART1】みんなが作った! 食べた、ヤセた! 「人気のごはん神7」/【PART2】栄養バランス◎で、スルスルヤセる「オートミールに置き換えごはん」/【PART3】リモートランチ、休日にもウレシイ「しらたき・糖質ゼロめん・豆腐めんで作る! 満腹系低カロリーめん」/【PART4】一生あきない「鶏むね肉の味変おかず」&子どもも大好き「さば缶でヤセおかず」/【PART5】食物繊維たっぷりで満腹感が続く「糖質8g以下でヤセる! おからレシピ」/【巻末コラム】「オートミールのスープジャーべんとう7レシピ」/「オートミールでレンチンごはん3レシピ」/「小腹がすいたら糖質&脂質オフなおやつレシピにTRY」
中村 由美子 (著)／学研プラス グルテンとは、おもに小麦に含まれる成分。恒常的な摂取が体調不良の原因となるため、グルテンを控える健康法が話題だが、本書ではそれをカジュアルにした「週に一日の小麦断ちによる体調改善レシピ＆メソッド」を紹介。実践するモデル・あみしぃの声も掲載！パンやパスタも楽しみながら、“プチグルフリ"で快調キープ!快腸・快眠はじめ、美容と健康に効果絶大、うれしいことばかりのグルテンフリー。でも、大好きなパンやパスタが食べられないと思って、二の足を踏んでいる人も多いのでは? 本書で紹介するのは、週末だけ行うプチ・グルテンフリーメソッド。平日はいつもの食事を楽しみながら、週末の一人時間に本書で紹介するレシピを実践することで、効率的にグルテンフリーに取り組めるというもの。メリハリのきいた「週末グルフリ」で、手軽にカラダをコントロールしてみて!もくじモデル・YouTuber 石井亜美さんの食生活週末グルテンフリーとは? 知識編週末グルテンフリー実践レシピ パン編週末グルテンフリー実践レシピ 料理編週末グルテンフリー実践レシピ スイーツ編SPECIAL対談 石井亜美さん×中村由美子週に1日、いつもの食事をグルテンフリーにするだけで、ストレスなくカラダの不調を改善し、美容効果をあげられるのが、本書で紹介する「週末グルテンフリー」です。大好きなパンやパスタの楽しみを断たずに、全体の一部分の食事機会をコントロールするだけで、・快腸・快眠・痩身・肌のきめを整える・ホルモンバランスを整える・疲れにくい体をつくるといった目的を得ることができるという、手軽でうれしいメソッドです。人気モデルのあみしぃこと石井亜美さんもグルテンフリーを取り入れてから、理想の体調をキープしているのだとか(本書ではそのあたりを直接ご本人にお伺いしています! )。すべてのグルテンを摂らないとなるとかなりハードルが上がりますが、本書の週末グルフリはそうしたストレスとも無縁。体調をアップさせる効果と感覚を体感できるラインを継続させることによって、無理なく理想的な食生活を習慣でづけられるメソッドです。ぜひ気軽にトライして、ご自身で効果を実感してみてください!
マンガでわかる ネコさんが教える疲れリセット教室 体と心のどんより、重だる～をスッキリ!
卵山 玉子 (著),梶本 修身 (監)／学研プラス 寝ても疲れがとれない、なんとなく体がだるい…そんな慢性的な疲れは「脳が喜ぶ行動」で解決できる！ 疲れとりの国からきたネコのトラちゃんが、心と体に効く正しい疲れリセット術をレクチャー。人間関係のもやもやも解決！・しっかり寝ても体がダルい…・栄養ドリンクが手放せない…・人間関係に疲れてモヤモヤが晴れない…慢性的な疲労に悩まれがちな現代人。「疲労のカギを握っているのは脳!脳が喜ぶ行動で疲れを解消するニャ! 」疲れとりの国からやってきた、ネコのトラちゃん(本名:ツカレターノ・トラーニャ)が、心と体の疲れに効く正しい疲れリセット術をレクチャー。疲労を解消する生活習慣や、睡眠テクニック、仕事術のほか、人間関係の悩みや孤独感との向き合い方など、現代人が抱えるお悩みの解決法も紹介!
小林 弘幸 (著)／学研プラス キンキンの水風呂こそ正義！ 我慢の先に「ととのい」がある！ サウナ後はとりあえずビール！ これらはすべて大間違い！ 本当のととのいを得るためのカギは、血液と腸にあり。名医であり、サウナーである著者が、医学的に正しいサウナの入り方を徹底解説！ベストセラー著者最新刊! 「サウナ」と「水風呂」が、さびついた自律神経にスイッチを入れる!自律神経と腸の名医であり、サウナーでもある小林弘幸先生が、医学的に正しいサウナの入り方を徹底解説! サウナで血流がよくなることで脳も体もパフォーマンスがアップする、その理由を医学的に解説します。「血管の筋トレ=サウナ」がもたらす劇的な効果!・乱れがちな自律神経が整う・腸を温めることによって「幸せホルモン」が増える・睡眠の質が高まる・血流がよくなり、免疫力もアップする・痩せ体質になれる・肩こり・腰痛、冷え性を予防・改善できる・美肌効果が期待できる本書の特長・自律神経と腸の名医だから知っているサウナの効能がまるわかり!・小林式・サウナストレッチやサウナでの呼吸法を実践することで、よりととのうことが可能になる!・医学的に正しいサウナ飯や医師だから知っている間違ったサウナの入り方も丁寧に解説。もくじまえがき特別インタビュー・カンニング竹山さんだから知っている サウナの楽しみ方プロローグ なぜ、サウナで自律神経が整うのか?Part1 名医が認める! サウナの絶大な効果Part2 医学的に正しい 本当のサウナの入り方Part3 血管だけじゃない! サウナがもたらすトータルケアPart4 教えて小林先生! サウナの疑問Q&Aあとがきサウナに行くと、心も体も確かにスッキリする。しかし、なぜスッキリするんだろう? 「ととのう」ってどういうことなんだろう? 本当にサウナって体にいいの? --そんな素朴な疑問から本書は生まれました。著者は、自身も3年以上サウナに通い続けているという小林弘幸先生です。自律神経の名医である小林先生ほど、「ととのう」ことを解説する適任者はいないはずです。これからサウナをマスターしたい初心者の人はもちろん、ベテランサウナ-にもおすすめの本です。さらにはカンニング竹山氏が語るサウナの楽しみ方も必見です。本書を読めば、今まではとは異なる「ととのい」を得られるはずです!本書を通じて、一人でも多くの人が医学的に正しいサウナの入り方を知り、心も体も健康になることを願っています。
藤野 智哉 (著)／ワニブックス 日本テレビ「世界一受けたい授業」に出演＆紹介 『世界一受けたい授業』(日本テレビ)出演の若手精神科医が伝えたい、心がふっと軽くなるストレスフリーのコツ! 毎日が息苦しく、生きづらさを感じる方が増えています。でもそれは、あなたの心が弱いわけでも、社会が悪いわけでも、ありません。大切なのは、世の中も、他人も、そして自分の心だって、自分の思い通りにはならないと知ること。だから、いい意味で肩の力を抜いて、頑張り過ぎないことが大事なんです。□自分で自分に「いいね!」をつける□好きな言葉を口に出す□つらかったらすぐ逃げる□落ち込んだらお気に入りの写真を見る□デジタルデトックスの時間を作るたとえばこれくらいのことを実践するだけで、心がふっと軽くなります。あなたはもう、無意識に十分頑張っています。何事もほどほどに、“いい加減" で生きることが大事です。凄まじい速さで“変化"する世界のなか、ありのままの自分を認め、たったひとりしかいない自分を愛して幸せになる思考方法。
喜田 圭一郎 (著), 小松崎 篤 (監)／マキノ出版 耳鳴り、難聴が改善!不眠、不安、イライラも解消!スマホでも聴ける! 69分収録CD付き屋久島の清流、オーストラリアの森の朝、マダガスカルの夜、ニューカレドニアの波、ハワイの滝、上高地の鳥のさえずりetc. 美しい自然音34種コロナ禍が続く昨今、多くの人がストレスを抱え、耳鳴りや難聴、メニエール病といった、耳に関わる症状に悩む人が増えています。そんなストレスフルな今だからこそ、極上の自然音を聴きながら耳と脳を活性化させる「耳トレ」で癒されませんか自然音を体で浴びると、自律神経の働きが整うこと、脳波や血流にもよい変化が見られることが、実験で明らかになっています。また、きわめて高い周波数の音を多く含む自然音は、耳と脳によい刺激を与えるとされています。現在では、医療機関でも自然音が取り入れられ、心身のケアに成果を上げているのです。本書付録のCDは、屋久島、白神山地、西表島、オーストラリア、ハワイ、マダガスカルなど、世界有数の自然豊かな地で収めれた貴重な自然音を34種類、たっぷりと収録しました。また、耳鼻科医や専門家たちによる、自然音が耳や脳にもたらす健康効果も徹底解説。さらに、・疲れたときに出る耳鳴り音が軽減!翌日にはスッキリ(51歳・男性)・父の難聴が改善!テレビの音量も下げられた(55歳・女性)・ストレスが緩和し夫の耳の聞こえにくさも改善(46歳・女性)などの喜びの体験談も収載しています。心地よい自然音でストレスを解消しながら「いくつになっても、しっかり聞こえる耳」を維持してください!
谷戸 康洋 (著)／学研プラス 不安だと「太もも」が、くやしいと「お尻」が硬くなる！ ストレスを感じるとき、実はその感情ごとに、特定の筋肉が硬くなっています。その筋肉を気持ちよく伸ばすだけで心が軽くなる、簡単でまったく新しいメンタルケア・ヨガの本。気持ちが凹んだときは、ヨガで筋肉を伸ばせば心がラクになる!ストレス別に硬くなる筋肉を伸ばす、新しいメンタルケア・ヨガ不安なときは太もも、イラつくときは胸、空気を読んでグッタリなときは背中など、ストレスを感じるとき、特に硬くなりやすい筋肉があります。その筋肉をヨガで気持ちよく伸ばせば、落ち着いて「ま、いっか。」と流せる気持ちが湧いてくる!この本でご紹介する「脱力ヨガ」は、力を抜いてたった1分、ラクな1ポーズをとるだけの超簡単ヨガ。ヨガがはじめての方、体が硬い方にも気持ちよく行っていただけます。ストレスを感じたら、その気持ちに合わせた脱力ヨガでさっと1分、気持ちをリセット。肩こり・腰痛・むくみなど、在宅ワークや家事での不調改善にもおすすめです!
本当の「心の強さ」ってなんだろう？ 一生を支える折れないメンタルのつくり方
斎藤孝 (著)／誠文堂新光社 強い精神力があることを、よく「鋼(はがね)のメンタル」と言います。頑丈でとても強そうですよね。しかし、この本で伝えたい心の強さとは、「鋼のメンタル」ではなく、たとえるなら「柳(やなぎ)のメンタル」。柳の木は、細い枝がたれ下がって揺れている姿は全然強そうには見えませんが、柳は台風で強風にあおられても、雪が降り積もっても、折れない。枝が柔軟にしなるので、ひどい風にも雪の重さにも耐えられるのです。さらに、よく張る強靭な根をもっていて、幹が倒れても再びその周辺から芽吹いてくるたくましさがあります。しなやかで折れない、打たれ強い、再生力があってたくましい──。目指してほしいのは、そんな「柳」のようなメンタルです。メンタルの強さとは、生まれもった資質ではなく、自分で身につけていく「力」です。「持って生まれた性格だから・・・」とあきらめる必要なんてないんです。メンタルが強ければ、傷つかなくていいことに傷つかなくなる。悩まなくていいことに悩まなくなる。いまよりも自信をもてるようになる。だから心がラクになり、楽しく、幸せに過ごせるようになります。自分を肯定できるようになります。この本では、ストレスやコンプレックス、失敗、挫折、逆境、後悔、黒歴史など、誰もが体験する身近な事例を多く示しながら、それぞれに対する考え方、対応方法を提示していきます。学校生活、勉強、人間関係、社会に出ること……。人生というのは荒波の連続です。「折れないメンタル」は、きみの一生を支える最高に心強い武器になるはずです。■目次第1章 心の強さ、弱さってなんだろう?第2章 どうしたら失敗に強くなれるのか?第3章 「修正力」を自分の武器にしよう!第4章 「コンプレックス」はこじらせちゃいけないよ!第5章 「黒歴史」から自分を解放する方法第6章 何度でも立ち直れる、「折れない心」のつくり方
小林 篤史 (著)／マキノ出版 パブリシティ多数 大ヒットを記録した『ねこ背は10秒で治せる! 』の、待望の図解版が登場!!ねこ背矯正の創始者が教える、1回わずか10秒でできるストレッチで、スーッと背すじが伸びる! 悪い姿勢に戻らなくなる!ねこ背解消ストレッチを実践された人からは、・足腰の痛みが消えた・頭痛と肩・首のコリが改善した・身長が約2㎝伸びた・巻き肩が治った・O脚が改善した・自信がついてモチベーションも高まったなど、喜びの声が続々!!本書では、ねこ背を招く真の原因と正しい治し方を、カラー写真でわかりやすく解説。また、AI(人工知能)を駆使して、ねこ背の人たちの状態を数値・可視化したデータも登場。ストレッチ前後の驚きの変化を、写真とともに解析しています。どんな矯正グッズやトレーニングを行っても姿勢が変わらなかった人に、ぜひ読んでいただきたい一冊です!