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国立国際医療研究センター病院の 一生役立つ糖尿病レシピ４１０
大越 郷子 (著), 大杉 満 (監)／西東社 糖尿病患者のための低カロリー、減塩でおいしいレシピが大ボリュームの410レシピ!主菜、副菜、ワンプレート、お弁当、デザートなどのレシピを素材別に紹介。家にある食材で簡単に作れます。主菜、主食には、悩みがちな献立のヒントとなる組み合わせ例を入れています。また糖尿病の食事療法をこれから始める人のための、本書オリジナル「糖尿病食3日間スタート献立」を掲載。どのくらい量を減らせばよいか、味付けはどうするかがイメージできます。お昼が外食、お酒を飲むなどさまざまな生活タイプに合わせたケーススタディの特集やレシピのコラムも充実しています。【目次】はじめにこの本の使い方1章 糖尿病の食事2章 糖尿病食3日間スタート献立3章 主菜4章 副菜5章 常備菜・おつまみ6章 ごはん・麺・パン、お弁当7章 糖尿病の基礎知識豊富なメニューで飽きない!低カロリー、減塩でもおいしい!素材別に引けるから便利!
カラダのおくすり体操 - 弱った力別 運動強度別に医師が処方! ぐんぐん動ける! -
中村 格子 (著)／ワニブックス こんなことはありませんか?・朝、腰が痛くて顔を洗えない・電車やバスの中で立っていると、転倒しそうになる・ひざが痛くて、早く歩けない・何もないところでつまずく・網棚に荷物を上げられない・和式トイレは、空いていても使わない思い当たることがある方は、要注意。痛みや筋力低下が原因で「できない」ことが多くなると、病院でもらう「くすり」に頼りがちになります。ところが、足腰の痛みには必ず原因があり、たとえくすりで痛みが取れたとしても、それは症状を隠しただけで、本当に治ったわけではありません。飲みぐすりをやめたらまたすぐに痛みが出てくるようなら、一生くすりを飲み続けることになります。目指すべきは、毎日の暮らしの動作がスムーズに「できる」機能的なカラダ。生涯寝たきりにならず、自分の足で歩けるカラダを保つことです。一生、元気に動きたいというあなたのために、本書では、飲みぐすりの代わりに「おくすり体操」を処方します。医者に「運動しなさい」と言われたけれど、何から始めていいかわからない。そんな方も多いと思います。「おくすり体操」は、運動経験のない方、体力がない方、カラダが硬い方でもすぐに始められる簡単な動きばかり。運動強度のレベルも1~3までありますので、レベル1から始めて、できるようになったらステップアップすればいいのです。いくつになっても元気でイキイキとしたくすりいらずの毎日を送れますように。ぜひ、今日から始めてください。日常の動作が「できる」カラダは、基本的な7つの力に支えられています。あなたに必要なのはどの力を鍛えるための体操ですか?1.「疲れずに立てる力」をつける2.「歩ける力」をつける3.「上下にラクに動ける力」をつける4.「腕を上げられる力」をつける5. 「骨折しない力」をつける6. 「転ばない力」をつける7. 「痛まずに座れる力」をつける一生現役で動き続けるためにはこれさえできればいい!
工藤 孝文 (著)／日東書院本社 著者工藤孝文 身近にある生薬を毎日の食事に取り入れて〈疲れ〉〈冷え〉〈ストレス〉〈コリ〉〈むくみ〉〈便秘〉〈肌荒れ〉〈老化〉など女性の気になる症状を改善!ダイエット外来で用いる工藤式漢方や生薬の養生術、生薬を使ったレシピを初公開! 著者は、TBSテレビ「名医のTHE 太鼓判! 」、NHK 「ガッテン! 」日本テレビ「世界一受けたい授業」、フジテレビ「ホンマでっか! ?TV」など数々のメディアに登場する注目の医師。女性漢方外来で漢方治療を行なう、東洋医学のスペシャリスト! ◎なんとなく気になるあの症状、いつも感じるちょっとした不調原因と対策&ぴったりの漢方を紹介・ わけもなく不調・ いつも疲れている・ 冷えてつらい・ ストレスでイライラ、不安・ 肩や首がコリコリ・ 食欲が異常・ 便通が乱れている・ むくんでパンパン・ 髪や肌につやがない◎症状を解決する身近な生薬と漢方身近にあるおすすめの8大美味生薬&簡単レシピ[桂皮]シナモンティー/ニッキもち/チリコンカン[生姜]生姜入り豚汁/ジンジャーソースの海南チキン風[山椒]山椒風味のポテサラ2種/さば缶の山椒かけ[陳皮]陳皮ヨーグルト/陳皮紅茶/陳皮と昆布のおにぎり/即席漬け[大棗(ナツメ)]中華風おかゆ/ナツメの豆乳シリアル[薄荷(ミント)]ミントティー/チョコミントパンケーキ/ミントドレッシングサラダ[蘇葉(シソ)]シソ梅そうめん/きゅうりの赤ジソあえ/シソのトマトチーズサンド[胡麻]すり胡麻豆乳/胡麻ハニートースト/胡麻入りみそ汁◎食べるほど元気に! パワーアップ摂取法生薬×生薬から、驚きのパワーと旨みが! 万能生薬レシピ生薬ペースト:シソミントペースト+パスタ生薬ミックス:生薬スープ/チャイ/生薬やっこ生薬シロップ:ジンジャーミントシロップ/ジンジャーエール/ジンジャーミント茶生薬ジャム:陳皮生姜マーマレード/ナツメシナモンジャム◎まだあるおなじみの生薬 + Dr.工藤おすすめの漢方薬もご紹介
日本温泉科学会 (監)／淡交社 現在第2版累計13,000部 〈短期間で最大限の効果を得られる温泉利用法「現代湯治」を正しく紹介します!〉〈ストレス解消やリラックスに最適な「現代湯治」を学び、本格的な湯治への足がかりとなるガイドブック〉温泉地に長期間滞留して特定の疾病の温泉療養を行う行為、湯治。忙しく毎日を過ごす現代人にとって、長期の湯治は難しいが、ストレス解消やリラックス効果を求めて療養に訪れる「現代湯治」という考え方が、働く女性を中心に浸透しつつあります。本書は、温泉に関する諸々の科学的研究調査を推進してきた日本温泉科学会の監修のもと、湯治の歴史や正しい入浴方法を学び、現代湯治の効果を解説した上で、全国に約3,000か所ある温泉地の中から、10種類の泉質別に欠くべからざる温泉地を選抜して紹介。それぞれの泉質による効果の詳細や働く女性に向けた美容に関するコラムを足がかりに、本格的な湯治へのゲートウェイとしての役割を果たす一書。
市瀬 悦子 (著)／学研プラス 外食やコンビニ弁当ばかりではお金がかかるし、体にも悪そう。料理は自信ないけど、自炊でもするか！そんな人たちに、難しく考える必要はナシ！とことんハードルを下げて、料理経験がなくても、誰でもカンタンに作れるお助けレシピを紹介。外食やコンビニ弁当ばかりでは、お金もかかるし健康も心配。でも料理はまったく自信がない…。そんなみなさんに、ワザ・コツ不要! 誰でも作れるお助けレシピを紹介します。1このひと皿で満足おかず肉か魚介、野菜も入った、ひと皿でも食べごたえのあるおかずを紹介。あとはごはんさえあれば、立派な1食になります。材料も少なく、フライパンや鍋だけで作れたり、レンジやトースターにおまかせでできるものも。食材や味がえのアイデアも提案しているので、作り慣れてきたらバリエーションも増やせる! 2あえるだけ副菜とのっけ丼生で食べられる野菜やかまぼこ、ちくわ、キムチ、豆腐などの加工品を使い、切ってあえるだけで作れる副菜と、それをごはんにのせるのっけ丼の提案。超シンプルなので、迷うヒマさえありません! 3鍋で煮るだけ おかず汁とスープ野菜をたくさん食べたいときは汁ものがおすすめ。肉や魚介のたんぱく質もいれれば、それだけで大満足のおかずに。どれも鍋に材料と調味料を入れているだけなので、超簡単。多めに作って、翌日はごはんやうどんを入れて朝ごはんにも! 4らくらくまんぷく パスタとめんひと皿でラクにおいしくお腹いっぱいになるめんメニュー。ゆでてあえるだけ、フライパンだけ、レンチンで、とこちらもテクいらず。このほか、ひとひねり加えたルーで作れるカレーや、卵の超お役立ちレシピ、お湯で煮るだけの絶品鍋、など、料理が苦手な人だけでなく、手抜きアレンジレシピとしても参考になります。この本には、ハンバーグや肉じゃがといった、いわゆる「基本のおかず」は登場しません。それよりも、「料理は苦手だし時間もないけど、とにかく何か自分で作って食べたい」という方たちのために、基本以前の、ハードルを下げに下げたレシピを紹介しています。「やってみたら意外と作れた! 」「カンタンに作れるのにおいしかった! 」そこから、料理を好きになってもらえたらいいな、と思っています。やってみたら案外できちゃう!ワザなしでもいきなり作れるラクうまごはん131品。
韓国行ったらこれ食べよう! 地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
八田 靖史 (著)／誠文堂新光社 キムチ、焼肉、冷麺だけじゃない! こんなに深い韓国料理。ソウルとプサンで食べられる、定番からリピーター向けの料理まで幅広く紹介。日本でもよく知られている定番料理も、本場はさすがにひと味もふた味も違うもの。タッカンマリ、カンジャンケジャンからテジクッパブ、ピョンヤンネンミョン、辛いものから甘いもの、伝統茶まで、韓国料理に魅せられた著者が、韓国でぜひ食べたい究極メニューをご紹介。流行の兆しが見え始めている北朝鮮由来のご飯(キタメシ)も掲載。
古池 久美子 (著)／誠文堂新光社 小中学生は、体が大きく成長する大切な時期。運動している子はもちろんのこと、そうでない子を持つ家庭にもおすすめの1冊。スポーツ少年団や部活で毎日のように体を動かしている子どもたち。栄養は足りているのか、偏りがないか、気になりますよね。この本では主菜を40品、副菜を36品、汁物を24品の計100品のメニューを紹介しています。単品を選んで組み合わせ、ご飯を足せば栄養バランスのとれた献立のできあがり。ほかにも、食が細くて困っていたり、スナック菓子やファストフードの上手な付き合い方など、管理栄養士がママたちの疑問に答えます。■目次抜粋はじめに強くなりたい子どものためにまず知っておきたい3つのことさぁ、バランス献立をはじめよう!この本の使い方~献立の組み立て方~主菜ガリバタチキン牛肉とおくらのオイスターソース炒めたらのトマトクリーム煮 ほか副菜 Aほうれん草のツナバターソテーブロッコリーのピーナッツあえかぼちゃのごま揚げ ほか副菜 B切り干し大根のたらこ煮豆苗ごまチーズきのこのパン粉あえ ほか汁物 Aねぎだく納豆汁さば缶のカレースープ ほか汁物 Bショートパスタ入りミネストローネダブル大根のみそ汁 ほかcolumn1 肉の種類や部位を上手に使い分けよう!column2 ビタミンには2種類ある! ?column3 ミネラルってなんだろう?column4 「だし」でおいしくcolumn5 汁物はいいことがいっぱい!強くなりたい子どものためにもっと知りたい6つのこと1 朝食抜きはデメリットしかない!2 足りないエネルギーは補食で補おう!3 試合前や試合後の食事で気をつけたいこと4 鉄は意識的にとる5 おやつのスナック菓子やファストフードがよくないといわれる訳は?6 夕食をとるタイミングを見直してみよう!スポーツキッズのためのQ&A・ハードな練習をしているのに食が細くて心配・身長がなかなか伸びません。食生活で気をつけることは?・運動しておなかがすくのでいくらでも食べてしまう。食べたいだけ食べさせても大丈夫?・水分補給は何をどういうタイミングでするのが効果的?・スポーツをするなら子どもにもプロテインは必要?・運動の疲れをとるには?・練習や試合中の飲み物は常温のほうがいいの?・たくさん汗をかいて運動しているので、食事は塩分が少し強めでもいい?全100品!!1品ずつ選べば簡単にバランスのいい献立に!
小川 郁 (監)／学研プラス 多くの成人が症状を自覚するといわれる、めまい。目が回る回転性、ふらふらとする浮動性などさまざまな現れ方をするこれらめまいについて、発症のメカニズムをくわしく解説するとともに、改善のための生活習慣やトレーニングをビジュアルで紹介する。近年悩む人が増えている、めまい。家事や仕事の妨げとなったり、重大な病気の不安にもさいなまれ、日常生活に影を落とす厄介な存在である。症状は第三者にも理解されづらく、放置すればさらに悪化するケースも少なくない。 めまいの原因のほとんどは耳の中の障害で、難聴や耳鳴りなどの症状があわせて起こることも多い。根本的な要因はさまざまで、解明されていない点も少なくないが、検査技術など医学の進歩で、対処すべきノウハウの研究も進んでいる。 本書ではめまいの正確な知識と改善につながるセルフケアノウハウを、多くの図版を用いてわかりやすく解説。不安から解放され、症状を和らげるためのヒントを様々な角度から紹介した。読者それぞれのペースで取り組めるこれらのノウハウを生活に取り込み、平穏な毎日をすごすための手引きにしたい一冊。
千波 (著)／ワニブックス 「固太り体質」を「華奢」へと変貌させる!伝説の「脂肪ほぐし」テクニック!「食事制限してもヤセない! 」という女子の駆け込み寺。インスタフォロワー10万人超の美容家・千波が、講座生をみるみる華奢に変えてしまった「伝説の30日レッスン」が1冊に。著者自身も「拒食」「過食」を繰り返し、20㎏もの体重の増減を繰り返したことで代謝が低下。「ヤセにくい身体」になってしまった自分自身変えるために編み出したのが、筋膜・リンパ・脂肪細胞のアプローチした「脂肪ほぐし」です。身体を触ってみて、「冷たく、硬い」と感じる人は、「固太り」の可能性大! 「脂肪ほぐし」でサラリとサイズダウンできる可能性があります。全メソッドQRコードの動画解説つきだから、著者と一緒に「ほぐし体験」ができ、習慣にするのも楽々です。
食事でよくなる! 子供の発達障害 (たんぱく質と鉄分の不足が子供を蝕む)
ともだ かずこ (著), 藤川 徳美 (監)／マキノ出版 「隠れ貧血」が発達障害の原因だった! ADHDの息子を食事で改善させた料理家がそのすべてを初公開。「高たんぱく・低糖質+鉄」の食事でアスペルガー症候群、ADHD、自閉症、学習障害が続々と改善していると精神科医も太鼓判!
冷凍保存で作る1週間のお弁当キット 週末に仕込めば、平日の朝は詰めるだけ!
川上 文代 (著)／誠文堂新光社 平日の朝はお弁当を作る余裕がないけれど、作らなくちゃ、作りたい、という人のために、週末に1週間分のおかずを仕込めば、平日の朝はレンジで温めて詰めるだけ、という便利なお弁当キットのレシピブック。から揚げやハンバーグなどの定番おかずのキットから、健康を気づかう人向けのキット、育ち盛りの子供や男性のためのボリュームキットなど、平日5日分のお弁当キットをさまざまなバリエーションで紹介します。お弁当の詰め方や冷凍保存・解凍の基本テクニックなど、役に立つ情報もわかりやすく解説!■目次抜粋1 バラエティ豊かでみんなが喜ぶ! 大好き定番お弁当キットから揚げ弁当、さわらのカレー煮弁当、牛肉の野菜巻き弁当 など2 基本のおかずをさらにおいしく! 定番アレンジお弁当キット鮭のハーブオイル焼き弁当、肉団子のトマト煮込み弁当、豚肉しょうが焼き弁当 など3 体にやさしいおかずがいっぱい ヘルシーお弁当キット筑前煮弁当、ぶりの照り焼き弁当、豆腐ハンバーグ弁当 など4 見た目にも味にもこだわって! スタイリッシュなお弁当キットコブサラダ弁当、タコライス弁当、ちぎりパンのサンドイッチ弁当 など5 弁当箱ごと冷凍できる! まるごと冷凍のっけ弁当キット肉味噌焼きそば弁当、ドライカレー弁当、チキンオムライス弁当 など6 育ち盛りの学生も男性も大満足! ボリューム満点お弁当キット煮天丼弁当、スパゲッティナポリタン弁当、すき煮弁当 などお弁当キットに+ α バリエーションが広がる 作り置きいろいろサブおかず/味ご飯/スープと汁もの/デザートとフルーツお弁当キット作りのために 覚えておきたい 基本の冷凍術おかず別冷凍術/お弁当のための解凍術/まるごと冷凍弁当に挑戦!まとめて作るから毎日のメニューに悩まない!週末のおかずに使えるレシピもいっぱい!
10代のための疲れた心がラクになる本 「敏感すぎる」「傷つきやすい」自分を好きになる方法
長沼 睦雄 (著)／誠文堂新光社 友だち関係、勉強、家族、容姿……ストレスは多いけれど、大丈夫! 君は変われる!□ 心がざわつくこと、つらいことが多くて、イヤな気分に押しつぶされそう□ 朝起きると「また一日が始まる」と、どんよりした気分になる□ 笑うことができなくなっちゃった□ 自分のことをわかってくれる人がいない、ひとりぼっちだと感じている気がつけば、こんな状態になってしまっていませんか?でも、大丈夫。心がパンクしかけていても、自分で自分の心をセルフケアできるようになると、必ずラクになります。生きやすくなります。大切なのは、知識、心構え(マインド)、行動(技術)、この3つです。1) まず、「この状態はどういうものか。治す方法があるのか」といったことを知る。2) 次に「よし、治すぞ」という心構えをもつ。3) そして、治していくために必要な具体的な技術を知り、行動を起こす。この3ステップです。どうすることが自分自身をラクにするのか、心の声を聞いて、一歩踏み出せばいいのです。行動に移せば、状況は変わります。この本は、「敏感気質(HSP/HSC)」の第一人者でもある児童精神科医・長沼睦雄先生が、これまでの臨床経験を総動員して書きました。前半は「知識編」、後半は「技術編」。この本に書いてあることを、小さなことひとつでもいいから、何か実践してみてください。きっと状況は変わります。大人ももちろん、とりわけ、多感な思春期を生きる10代の方にこそ、ぜひ読んでほしい本です。■目次知識編 ~なぜ君は生きづらさを感じてしまうのか~1 ストレスの正体を知ろう2 思春期の脳と身体と心3 5人に1人いる「超敏感気質(HSP)」を知っている?4 人間関係で傷つきやすい君にチャレンジ編 ~どうすれば気持ちを変え、行動を変えられるか~5 傷ついた心との向き合い方6 言葉を変えると、心も変わる7 自分をラクにする技術8 自分を好きになろう!HSP/HSCの臨床医が教える、今すぐ試してほしい心のセルフケア。
卵とパンの組み立て方 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
ナガタ ユイ (著)／誠文堂新光社 サンドイッチに使う食材の中でも人気の高い「卵」。その卵をテーマに、パンの楽しみ方が広がる新しい切り口のパンの本です。ゆでる、焼く、湯煎にするといった調理法や、黄身と白身を混ぜるか否かで全く異なる味わいの、卵。ゆで卵一つをとっても、半生~半熟~固ゆでまで、分刻みで食感や味が変化し、切り方、つぶし方、和え方、はさみ方によって異なったおいしさを見せてくれます。それぞれの調理によるおいしさの違いを細かく説明。食材を「卵」に絞ることで、より深くおいしさの理由を探求していきます。基本のゆで卵サンドから、卵焼きやだし巻き卵の和風サンド、卵を使った世界のサンドイッチ、パンの食べ方、デザートに至るまでを幅広くカバー。各メニューの調理法を丁寧に紹介します。ベーカリー、食材メーカーなどのメニュー開発のアイデアBOOKとして、パン業界の方はもちろん、家庭でも再現できるレシピです。卵にまつわる豆知識や定番の卵メニューのおいしさの理由を掘り下げたコラム、卵を楽しむグッズも掲載。卵とパンが生きるシンプルなスタイリングと外国の料理書のような美しいビジュアルで、卵とパンの世界を堪能ください。
ついた脂肪が即スッキリ！ 医師が考案 おかずみそ汁ダイエット
工藤 孝文 (著), 北嶋 佳奈 (著)／学研プラス みそは脂肪代謝促進、整腸、抗酸化などダイエットに役立つ効果がいっぱい。それを最大限に引き出し、さらにパワーアップして無理なくやせられるのが医師が考案した「おかずみそ汁ダイエット」。いつものみそ汁の食べ方を少し変えるだけで、スルッと楽やせ！★無理なく、健康的にやせたい人はみそ汁ファースト！★⇒まずは、食事の一番はじめに具たっぷりの熱々みそ汁を食べる。 たったこれだけで年末年始に食べすぎグセのついたお腹をリセットできる！著者はテレビの健康番組でひっぱりだこの医師、減量外来のドクター。そのドクターが、今一押しのダイエット法がこれ！著者自身、この習慣を続けて25kgの減量に成功！ その食卓も大公開。★40kgやせ人気ダイエットインスタグラマーもこの方法を取り入れてやせた！体験談も★みそ汁ファーストで、自然に食べすぎグセをリセットできる理由★ ⇒熱々のみそ汁を「フーフーする」ことで、副交感神経にスイッチが入って リラックスモードに。だから食べすぎグセが自然と収まる！ ⇒だしのうまみ成分で満腹感があるから、食べすぎない★みそは日本人の腸に合う最強の発酵食品だからダイエットに効く★・植物性乳酸菌が腸内環境を正常化・みその色素成分「メラノイジン」が脂肪をためにくく★ダイエットに最適なみそ汁の具の選び方とレシピをたっぷり紹介！ ・糖質オフダイエット中の人向けおかずみそ汁 ・揚げ物が食べたいときのおかずみそ汁 ・忙しくて疲れているときの、鍋いらずレンチンおかずみそ汁 ・筋トレなどもダイエットに取り入れ中の人向け 筋肉補修系 おかずみそ汁 …etc.⇒栄養も汁の中にバッチリ溶け出した おかずみそ汁レシピもたっぷり紹介。だから、好きな具を選んで、どんな人もすぐに始めていただけます。満腹食べても、すっきりやせられるダイエット、ぜひ体験してみてください。
食のスタジオ (著)／学研プラス 食べざかりの中高生のためのお弁当レシピ本。パパッと調理できて作りおきＯＫなので、お弁当初心者でもラクラク続けられる。中高生が喜ぶお弁当のポイントを男女別に紹介するほか、部活や塾用の弁当など、最近の中高生のニーズに合ったリアルなレシピも提案。食べざかりの中高生＆忙しいママを応援！作りおきしても朝作ってもOKのかんたんお弁当レシピ☆＜こんな人にオススメ＞●子どもが保育園のときは給食があったけれど、中高生になったら毎日お弁当を作らなくちゃ…●おいしくて、栄養バランスもちゃんとしていて、そこそこ見栄えもいい、子どもが喜ぶお弁当を作りたいけれど、自分も忙しいので朝はあまり時間がとれない●お弁当作り初心者で、何から始めればいいかわからない！中高生の子どもをもつ親のためのお弁当レシピ本。「作りおき」「時短」の調理テクを取り入れつつ、園児用やパパ用とは違う、中高生向けのお弁当ならではのポイントをわかりやすく解説します。栄養バランスやボリュームを考慮しつつ、お弁当作り初心者でも朝10分でラクラク準備できるレシピがいっぱい！ 男女別のおかずアレンジ、詰め方のポイントのほか、部活弁当、塾弁当など、最近の中高生のニーズに合ったリアルなお弁当レシピももりだくさんです。■タイムテーブル付きで、作業の段取りがわかりやすい！■調理法別＆味別マーク付きで、作りたいレシピがすぐ選べる！■調理時間・保存期間の目安・カロリー表示付き■中高生の成長に役立つ栄養のポイントや、材料＆味チェンジなどのアレンジ例もどれも5～10分でパパッと調理できるレシピばかり。朝作ってもよいし、時間があるときにまとめて作りおきしてもＯＫなので、ライフスタイルに合わせて、だれでもラク～にお弁当作りを続けられます！ラク~に作れて男子も女子も大喜び!タイムテーブルつきで、段取りがわかりやすい!調理法別&味別マークつきで組み合わせ自由自在!保存の目安・調理時間・カロリー表示つき。