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印度カリー子のスパイスカレー教室 もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレ
印度カリー子 (著)／誠文堂新光社 著者TV出演多数 印度カリー子史上最強の本格スパイスカレーが登場!簡単スパイスカレーは物足りない、もっとスパイスを使いたい、スパイスを極めたいという人に、印度カリー子史上最強、スパイスをとことん味わう本格カレーレシピの登場です。スパイスの魅力を最大限に引き出す4つのテクニック、「スパイスを油で熱する」「スパイスを粉末にする」「スパイスをつぶす」「スパイスを煮る」を駆使した、本格カレーの作り方を紹介しています。この1冊で、北インド、南インド、スリランカの本場のカレーが楽しめるようになっています。本全体で使っているスパイスは、基本のパウダースパイス6種に、ホールスパイス16種。レシピの調理工程を写真で追ってていねいに説明しているので、初心者の方でも失敗せずに作ることができます。使うスパイスの数を少しずつ増やしてステップアップし、香りのグラデーションをぜひ味わっていただければと思います。
廣田 孝子 (監)／学研プラス 免疫力が高まる食材をピックアップ、それぞれ食べ方のコツや、吸収力が高まる栄養素の組み合わせなどをまとめます。巻頭には、免疫力アップが期待できる食材ランキングと、食べ合わせランキングを掲載。普段の食事にもすぐに取り入れられるように工夫します。食べるものと食べ方で感染しにくい体にできる!免疫力UP!食材ランキングと食べ合わせランキング付。
体が生まれ変わる! 腰痛撃退ブック (米国最新の運動生理学に基づいた奇跡のメソッド)
田中 修二 (著), 五十嵐 貴宏 (監)／マキノ出版 ★腰痛は腰にアプローチしても治らない!数多くのトップアスリートの腰痛を治してきた著者が最新の運動生理学に基づいた腰痛撃退メソッドを初公開!いつでも、どこでも、誰にでもできる超簡単エクササイズでヒトの体に本来備わっている機能が取り戻せると整形外科医も太鼓判!アスリート式腰痛撃退メソッドの4週間プログラム。股関節のストレッチ+PRI呼吸法+ボールはさみ前屈=2週間。股関節のストレッチ+体幹トレーニング+胸椎のストレッチ=2週間。これで腰痛を撃退できる!
石川 三知 (著)／学研プラス 小学生から中高生まで、スポーツをがんばる子どものためのレシピ集。筋力、持久力、瞬発力など、強化したいトレーニング別に、必要な栄養素を効率よく摂取できる食事のコツを解説。献立形式なので、自分の子どもにピッタリのメニューがラクラク作れる。フィジカル&メンタルの強さは、10代の食習慣がカギ!サッカー、陸上短距離、競泳etc.の日本代表選手を支える栄養アドバイザーによる簡単レシピ140品。
Matty (著)／学研プラス 予約がとれないカリスマ足ツボ師の最新おうちマッサージ術。今日の不調や美容の悩みに合わせ、足の押すべき場所・押し方がしっかりわかります。小顔や女優脚を叶えるマッサージも収録。ページが１８０度開く装丁で、本を見ながらしっかりマッサージできます。予約がとれないカリスマ足ツボ師の集大成!押すべき場所がひと目でわかる!
鳥居 明 (監)／日東書院本社 過敏性腸症候群とはなにか?その対応方法を紹介します。便意に悩まされない生活を!【主な内容】第1章: IBS(過敏性腸症候群)ってどんな病気?第2章:検査・診断・治療第3章: IBSの薬物療法第4章:生活習慣や食事のコツ第5章: IBSと向き合う心がまえストレスは「悪いこと」ではありません。過敏性腸症候群は体質の病気。心と腸のリフレッシュ!!
あなたにぴったりの漢方薬絵ずかん カラダにやさしい50のおくすり
小林香里 (監), 山本浩士 (監)／学研プラス 葛根湯、加味逍遙散、八味地黄丸……身近にある漢方薬の種類、効能、飲みかたを、親しみやすいイラストとともに、ひとつひとつ丁寧に紹介。あなたの症状・タイプにぴったりの漢方薬を見つけて、上手に服用するで心身が整い、免疫力も高まります。古くから存在していて、最近はTV-CMや、薬局・薬店でも目にすることが多くなってきた漢方薬。本書は数多くの種類がある漢方薬のなかから、日々の生活の中で用いられることの多いものを厳選。それぞれの種類や効果、飲みかたなどについて、親しみやすい絵とともに説明していく、今までになかった書籍です。■アリスとウサギ先生が誘う「不思議な漢方の世界」のなかで、あなたのタイプを説明!ある日、ちょっとお疲れで昼寝していたアリスは、「不思議な漢方の世界」のお医者さんであるウサギ先生に導かれ、東洋医学の考え方や自分の体の状態について知ることに……。ドラマティックに始まる本書の世界に入り込んでいくうちに、漢方の「気血水」に基づくあなたのタイプや「寒熱」の状態について知り、その後に紹介される様々な漢方薬をどう選び、用いていくかのヒントを得ることができます。■日常生活の中で感じてしまう「13の不調」に対してよく用いられる漢方薬を紹介!ストレスや不安、めまいや頭痛など、日常生活のなかで多くの人々悩まされがちの不調を13に分類。それぞれの症状の漢方、東洋医学における捉え方、考え方を紹介します。その上で、これらの不調に対してよく用いられる漢方薬を取り上げ、その効果や適しているタイプ等を説明しつつ、ときに食養生やツボ・お灸などの情報も紹介することで、楽しみながら漢方薬を知ることが出来ることうけあいです。イライラや不安、頭痛など、日常生活で感じる様々な不調に適している漢方薬のタイプ、活用法を、親しみやすくわかりやすいイラスト、マンガとともに紹介。漢方薬の説明をはじめとして、薬膳や鍼灸のミニコラムまで、心と体を整え、免疫力を高めたい人にとってのヒント満載の一冊です。
市瀬 悦子 (著)／学研プラス 「味つけが手軽に」「どんなおかずもごはんと合う、やみつきおかずに」！めんつゆを使いこなすことで、いつもの料理が簡単に・お手軽になります。本書では、バリエーション豊かなおかずを、めんつゆベースにお届け！どれも簡単・時短が叶うものばかりです。★★万能調味料めんつゆの、本領発揮レシピ★★めんつゆを使うだけで、簡単に味がキマる! / 時短になる! / どんなおかずも白ごはんに合う味に!めんつゆのいいところをぎゅっと凝縮したレシピ本。めんつゆのいいところは「迷わずに味を決められる」ところ。ただ、用途は、麺料理に使ったり、野菜にかけるだけだったり、と単調になりがち。本書では、「え? こんなものまで? 」というおかずもめんつゆで。めんつゆを味のベースにすることで、バラエティ豊かな料理もばっちり白ごはんに合うおかずになります!実は、コチュジャンや、生クリーム、ナンプラーなどとの相性も抜群のめんつゆ! 「いつもの味」からさらにワンランクUPの味わいのレシピも盛りだくさんです!(もちろん、お馴染みの味をいかした超簡単レシピもたくさん! )まだ知らない、めんつゆの∞の可能性をぜひ感じてください。
東大卒トレーナーの脚やせ大全 - 頭のいい説明で1分でわかる! - (美人開花シリーズ)
みすたーだいどー (著)／ワニブックス ド理系トレーナーの「納得しすぎる」美脚理論。ド理系トレーナーが、美脚への最大公約数を求めてみた! 脚を1㎜でも細くしたい人は…☑️とにかく股関節を外にひねる! ☑️そのために、たった10個の動きを極めればいい。東京大学を出てまでトレーナーになった美脚研究に没頭した著者が、圧倒的なコスパ筋トレを紹介。キツくない、しんどくない。筋トレ嫌いでも続けられる! また、鍛えたい筋肉、放っておくべく筋肉をキャラクター化して解説。エンタメ要素満載で、この上なく分かりやすい「脚やせの参考書」です。筋トレ嫌いを救う!東大式・美脚ドリル。頭のいい説明で1分でわかる!
コロナうつはぷかぷか思考でゆるゆる鎮める - みんな不安。でも、それでいい -
藤野 智哉 (著)／ワニブックス 日本テレビ「世界一受けたい授業」に出演＆紹介 新型コロナウイルスの脅威と、それに関する報道、さらに度重なる自粛要請が繰り返し行われる中、心身ともに不調をきたしてしまう「コロナうつ」患者が急増しました。・不安ばかりが先に立つ・何に対しても興味がわかない・気分が落ち込んで暗いことばかり考えてしまう・思考がまとまらない・たくさん寝ても疲れが取れないひとつでも当てはまるものがあれば、コロナうつを疑っていいかもしれません。ただし、不安の原因を正しく理解し、思考を少し変えるだけで、驚くほど心と体はスッキリ。なくなりはしないコロナとうまく共存できるはずです。つらいな、と感じたときには一度立ち止まり、プカプカと浮いたような気分になってのんびりしてください。逃げ出すことでありません。コロナうつの最大の対処法は、あらがわない、あきらめない、急がない。具体的には「SNSを見るのをやめる」「自分の無力を自覚する」「ルールを軽く逸脱する」「目標は低く設定する」「他人をうらやまない」これくらいのことを実践するだけで、驚くほど心は軽くなります。著者は幼いときにかかった川崎病が原因で、心臓に病をもちながらも、精神科医として活躍している藤野智哉医師。今でも心臓の薬が欠かせず、「どれだけ生きられるかわからない、と伝えられたときに新しい人生が始まった」と言う医師だからこそ伝えたい、魔法のように心を鎮める思考方法。コロナ禍でストレスを感じたら、焦らず、急がず、あらがわず。ぷかぷか浮かぶように気持ちを切り替えてゆる~く心を鎮めましょう。心と体をスッキリさせるWithコロナ時代のマインドセット。
桃のお菓子づくり 丸ごとコンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキまで
今井 ようこ (著),藤沢 かえで (著)／誠文堂新光社 旬の桃を堪能するお菓子のレシピ集赤ちゃんのほっぺのように丸く、ころんとした形。オフホワイトから濃いピンクへと変わっていく美しい色のグラデーション。ひと口ごとに果汁があふれるみずみずしさ。そして、おくゆかしく繊細な甘い香りと味わい──。本書は、そんな桃の魅力を最大限に生かしたレシピを、桃を心から愛する皆さんにお届けする一冊です。フランス菓子のサロン「l'erable」を主宰する藤沢かえでさんには、フランス菓子ベースのエレガントなお菓子を、料理教室「roof」を主宰する料理研究家、今井ようこさんには、卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツを考案してもらいました。二人の先生が桃のお菓子を研究するにあたって気をつけたのは、桃のおいしさを生きかしきること。桃の味はとても繊細なので、加熱の具合や甘味料や卵、乳製品、スパイス類の配合のバランスが難しいのです。少しでも多いと、桃の良さをなくしてしまう。反対に少しでも多いと、桃だけ食べた方がおいしい、となってしまう。藤沢さんと今井さんが、大好きな桃を、よりおいしく食べるために、研究に研究を重ねた、桃のお菓子63レシピ。旬の桃を使って、ぜひともあれこれ作ってみてください。
世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定
青木 ゆり子 (著)／誠文堂新光社 料理で知る、料理がつなぐ 文化や宗教の多様性。世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。ネット時代はグローバル化を推し進め、世界各国の食文化にも関心が集まっています。「その国を知るには料理から」ということで、世界各国・300地域の伝統料理、郷土料理を再現、紹介し、日本の家庭でも作りやすいレシピでご紹介します。併せて、その国の食文化の概観、また宗教の食規定などもわかりやすく説明し、多様な文化を理解し合うための一冊を目指します。著者は、世界の料理、日本で楽しめる各国レストラン情報をいち早く提供する総合情報ウェブサイト、e-food.jp の青木ゆり子。設立20周年を迎える2020年、満を持して、今までフィールドワーク、研究を続けてきた世界各国の料理レシピ、食文化を紹介する、集大成的1冊です。■目次抜粋◇CHAPTER1 Asia アジアキチュリ(インド)/グジャラティ・カディ(インド・グジャラート州)/ダルバート(ネパール)/カトレッツ(スリランカ)/ビリヤニ(パキスタン)/ショルシェ・マーチ(バングラデシュ) ほか◇CHAPTER2 Middle East 中東カブリ・パラウ(アフガニスタン)/フェセンジャン(イラン・ギーラーン州)/クク(イラン)/ラフマジュン(トルコ・東部アナトリア)/花嫁のスープ(トルコ・南東アナトリア) ほか◇CHAPTER3 Europe ヨーロッパブリヌイ(ロシア)/ピリピチ(ロシア・ウドムルト共和国)/チェブレキ(ロシア・タタールスタン共和国)/ペリメニ(ロシア・極東ロシア)/ハチャプリ(ジョージア) ほか◇CHAPTER4 Africa アフリカアルジェリア・クスクス(アルジェリア)/コシャリ(エジプト)ブリーク(チュニジア)/牛肉とプルーンのタジン(モロッコ)/バジーン(リビア) ほか◇CHAPTER5 North and Central America & Caribbean 北・中央アメリカ、カリブロブスターのプーティン(カナダ)/ハンバーガー(アメリカ)/ニューイングランド・クラム・チャウダー(アメリカ・マサチューセッツ州ボストン)/ジャンバラヤ(アメリカ・ルイジアナ州)/ロミロミ・サーモン(アメリカ・ハワイ州) ほか◇CHAPTER6 South America 南アメリカサンコーチョ(コロンビア)/エンセボリャード(エクアドル)/セビーチェ(ペルー)/ロモ・サルタード(ペルー沿岸部)/アレパ(ベネズエラ)/エッグ・ボール(ガイアナ) ほか◇CHAPTER7 Oceania オセアニアオージー・ミート・パイ(オーストラリア)/マオリ・ブレッド(ニュージーランド)/ケラグエン(グアム・アメリカ領)/タロイモのコロッケ(パラオ)/ポイ(ソロモン諸島) ほか◇コラム
牧田 善二 (著),森下 えみこ (漫画)／新星出版社 10万部突破のベストセラー『老けない人はこれを食べている』がマンガでわかる化！よりわかりやすく、さらにおもしろくなりました！！老化の最大の原因は、糖化だった!糖質オフ・アンチエイジングの専門家でベストセラー医師の牧田善二先生が、実際に患者さんにも指導している「いつまでも若く、病気にならない食べもの・食べ方」を紹介したヒット作『老けない人はこれを食べている』が、マンガでわかる化! マンガは『私のテーブルマナー本当に大丈夫?』『キャベツのせん切り、できますか?』など実用系コミックエッセイで大人気の森下えみこさん執筆! 楽しく読んで、アンチエイジングできる1冊です。
阪下 千恵 (著)／学研プラス 野菜がいつも同じ食べ方になってしまう。野菜でもう１品作りたい。そんなときに、さっと開いてすぐに役立つ野菜のおかず集。野菜は引きやすいあいうえお順に掲載。その野菜も普段買うものばかり。簡単でシンプルな料理ばかりだから、思い立ったら即、作れる！■野菜おかずの困った! にお答えします「もう1品の野菜の副菜が決まらない」「ほうれん草ならごま和え、もやしなら塩炒めと、いつも同じ料理になってしまう」「まとめ買いした野菜が使い切れない」などなど、野菜のおかずにまつわる悩み、ありませんか?そんなお悩みを解決するのが本書です。■登場する野菜は、いつも買うものばかり41種類。ひとつの野菜につき最低でも5品、多い野菜では12品のレシピを掲載!登場する野菜は50音順になんと41種類。普段よく使う野菜はほぼ網羅されています。ひとつの野菜につき、最低でも5品、多い野菜だと12品のレシピを紹介しているので、バリエーションに困ることもありません。掲載しているレシピはすべて、あと1品に悩んだときに役立つ「ちょこっとおかず」ばかり。お弁当や、おつまみにもピッタリです。野菜単品で作れるもの、ハムやじゃこなどの味出しになる食材をプラスしたものなど、ボリューム感もさまざまに選べます。*登場する41種類の野菜*アスパラガス・アボカド・オクラ・かぶ・かぼちゃ・カリフラワー・きのこ・キャベツ・きゅうり・ゴーヤー・ごぼう・小松菜・さつまいも・里いも・さやいんげん・じゃがいも・春菊・ズッキーニ・スナップえんどう・セロリ・大根・たけのこ(水煮)・玉ねぎ・チンゲン菜・豆苗・トマト、ミニトマト・長いも・長ねぎ・なす・にら・にんじん・白菜・パプリカ・ピーマン・ブロッコリー・ほうれん草・豆(水煮)・水菜・もやし・レタス・れんこん■キッチンで使いやすいサイズ、ペタンと開く特殊製本を採用本のサイズはB6判と、台所の片隅に置いておいて、困ったときにいつでも手に取れるコンパクトな大きさ。さらにうれしいのが、ペタンと平らに開く特殊製本で、本を見ながら料理をする際に、閉じてしまうストレスとは無縁です。
本田 明子 (著)／学研プラス から揚げをジューシーに揚げるには？なめらかなホワイトソースはどう作る？ちょっとしたことで、おなじみの家庭料理はもっとおいしく作れるようになる。カリスマ料理研究家小林カツ代さんの一番弟子・本田明子さんが、「おいしいコツ」をわかりやすく解説。■料理が美味しくなるのにも、失敗するのにも、ちゃんと理由があります毎日毎日料理をしていても、思ったように味が決まらない、仕上がらないと感じている人は多いはず。料理には美味しくなるにも失敗するにも、何かしらの理由があります。それは調理上のテクニックといった難しいことでは決してありません。食材を常温にもどしてから調理するというような、調理以前のことだったり、味つけの順番や、火加減を守ることだったりもします。そう、実は「え、そんなことだったの? 」というような、とてもささいな事柄だったりすることが多いのです。■おなじみのおかずがもっと美味しくなるコツとポイントを分かりやすく伝授します!本書では、家庭料理のカリスマ・小林カツ代さんのもとで25年間働いた料理研究家の本田明子さんが、おなじみのおかずを、おいしく失敗なく作るためのコツやポイントを、文章と写真で徹底解説。なぜそうするとよいのかを分かりやすく語ってくれるので、「なるほど! 」と納得、さっそく試してみたくなります。